Alfredo Passano recchese non è, viene da Pontedecimo, ma da quasi cinquant’anni contribuisce validamente al perfezionamento gastronomico di questa sua terra di adozione. Inizia a farsi conoscere nel 1967 quando il 6 luglio apre una piccola tavola calda nel centro di Recco. Col passare del tempo vede accrescere la propria fama e ciò lo induce a lasciare la vecchia sede per aprire, nel 1975, un locale più vasto e accogliente, l’attuale ristorante.
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